姫路発祥の濃厚豚骨ラーメン店『ずんどう屋』🍜味はカスタマイズできます
ラー麺『ずんどう屋』
兵庫県姫路市発祥の濃厚豚骨ラーメンチェーンです。2002年に創業し、現在は国内外に100店舗以上を展開しています。
人気のラーメン
味玉らーめん 980円
味の特徴
１ 濃厚豚骨スープ
濃厚で本格的な豚骨スープ。背脂の量を選べることができ、あっさりから背脂まみれまで自由にカスタマイズできます。特注の専用釜で水と豚骨だけで約10時間かけて強火で炊き上げているようです。
２ 自家製麺
小麦の香りとコシを感じる麺です。コシの強い麺は豚骨スープと相性は抜群でした。
３ 半熟味玉
超トロトロです。
４ チャーシュー
赤身と脂身のバランスが良く、とろけるように柔らかい仕上がりになっていました。
店舗
ラー麺ずんどう屋 センタープラザ店
住所：神戸市中央区三宮町1丁目9-1
営業：10:00〜21:00
博多に行かなくても本格とんこつラーメンが食べられるお店『一蘭』❤️ラーメンに集中できる他にない個室システムも嬉しいです
今回は、三宮の“いくたロード”にある本格とんこつラーメン店「一蘭」をご紹介します。一蘭は、日本発のラーメンチェーン店でその美味しさと個室システムから全国に広がりを見せています。
一蘭のこだわり
赤い秘伝のたれ
一蘭は唐辛子入り「赤い秘伝のたれ」発祥のお店です。唐辛子をベースに数十種類の材料を調合し何昼夜も寝かせ熟成させています。そうすることで単なる辛さだけではなく様々な旨味が口の中に広がり、より一層ラーメンが奥深い味になります。
スープ
専属職人が長年の研究の末に編み出した秘技によりとんこつの美味しさを最大限に引き出しています。製造と調理の2段階において高度な技術を施す独自の製法で、余分なクセを取り除いているので、とんこつ特有の臭みはありません。美味しいです。
麺
経験豊かな麺職人が独自ブレンドした小麦粉を、その日の天候・気温・湿度を考慮し、毎日製麺・熟成させています。
15秒の掟
麺は「超生麺」のため、スープに入れてから刻一刻と状態が変化していきます。一蘭ではラーメンができあがってから提供するまでに15秒(28.8m)以上時間がかかる席は設けていません。それが「15秒の掟」です。
どんぶり
佐賀県有田町の専属窯元で、一つひとつ丁寧に作られています。最後の一滴まで味わうと、どんぶりの底には「この一滴が最高の喜びです」と書かれています。
ラーメン店一蘭三宮店の場所
〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-9 第1岸ビル
なぜ『ラーメン』が人気なの⁉️（5つの理由）
ラーメンの人気の理由を整理してみました！
1. 美味しい
スープ、麺、各種具材の組み合わせで、人の味覚を満足させてくれます😋
2. バリエーションの多さ
鶏、豚、魚介などの異なるベーススープや、塩、醤油、味噌などの多彩な味付けがあり、飽きることがありません。
3. 手頃な価格
比較的リーズナブルな価格で提供されることが多い。
4. 食べやすさ
どの町でもお店があり手軽に食べられる。
5. 地域性
地域ごとにご当地ラーメンがあり、地域で異なる味わいを楽しめることも魅力です。
ラーメンの起源｜butaラーメン
ラーメンの起源は『中国🇨🇳』で、中国の麺料理「拉麺（lamian）」がラーメンの原型と言われています。この拉麺が日本に伝わり、日本独自のスタイルとして発展しています。
ラーメンが日本でポピュラーになったのは20世紀初頭から中頃で、地域やお店毎に工夫された独自のラーメンが生まれています。
＜butaラーメン＞
https://www.youtube.com/channel/UCpsaA5MPwO6RzupsnJJf1fw
本当は教えたくない全国最安値（350円）と思えるラーメン‼️神戸三宮の超穴場です❣️
スープは濃いめだが、全体のバランスが取れお値段以上のラーメンでした🍜
ラーメンの作り方
基本的な手順は以下のとおりです❗️
1. スープを作る
鶏・豚の骨、野菜、調味料を煮込んで出汁を取ります。
時間をかけて煮込むことでコクと深みが増します。
2. 麺の茹で方
麺を茹でます。
3. 具材を用意
チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子などの具材を用意します。
4. 盛り付け
熱いスープを注ぎ、茹でた麺を入れ、具材を盛り付け、仕上げに醤油やラー油などで味を調え出来上がります。
